Les vins

Les vins du Java, issus de la viticulture biologique ou en biodynamie sont sélectionnés
avec l'amicale assistance de Vincent Bossy de Vogel Vins et Mickaël Jeunot de Vin Franc

La Plantaz, Abbaye de Mont, biodynamie Demeter, La Côte, Suisse
Emblématique cépage blanc de Suisse, le Chasselas offre une douce combinaison aromatique de fruits frais et de fleurs blanches. Un vin vif et tonique des vignobles de la ville de Lausanne. | 7.- / 1dl | 48.- / 75cl

Viognier, Domaine Grand Veneur, biologique, Côtes du Rhône, France
Les arômes de pêche blanche et de poire sont les plus expressifs et évoluent sur des notes d’abricot. Un très grand Viognier imaginé puis réalisé sur la finesse et la fraîcheur par Alain Jaume. | 7.30 / 1dl | 51.- / 75cl

Chardonnay Nuvole, Cascina Galarin, biologique, Piémont, Italie
Sa robe jaune paille très intense laisse entrevoir des arômes frais de fleurs, d'agrumes et de melon avec des notes de noisette, balancée par une acidité minérale rafraichissante. | 7.30 / 1dl | 51.- / 75cl

Rosé

Rosé de Gamay, Les Frères Dutruy, biologique, La Côte, Suisse 
Saumoné par sa couleur, fruité (cerise, groseille), frais et léger par ses arômes, les verres défilent, la joie s’exprime… | 6.70 / 1dl | 46.- / 75cl

Château La Coste, biologique, Coteaux d’Aix-en-Provence, France
Quelle belle intensité du bouquet avec une multitude de nuances au travers d'agrumes, de baies rouges et de rhubarbe... donc de la fraîcheur ! Le vin est vif, salivant et désaltérant. Il a le mérite de remettre le palais d’aplomb. | 7.- / 1dl | 48.- / 75cl

Gamay, Domaine de Beauvent, biologique, Genève, Suisse
Un pur Gamay à la robe rubis intense et aux arômes fruités de fraise et framboise avec quelques notes poivrées. Bref, du plaisir en toute simplicité. | 7.10 / 1dl | 49.- / 75cl

Polisson, La Colombe, biodynamie, La Côte, Suisse
Cet assemblage de Gamaret, Divico et Pinot Noir lui confère à la fois souplesse et concentration mais sans excès. Bref, du plaisir en toute simplicité. | 7.30 / 1dl | 51.- / 75cl

Humagne, En Praz, La Rodeline, biologique, Valais, Suisse
Nez de sureau, chèvrefeuille et sous-bois, la bouche est fraîche et suave aux arômes de fruits rouges, d’une belle ampleur. Un vrai vin valaisan, chaleureux, rassurant, parfait pour nous aider à passer l’hiver... et le reste de l’année. | 59.- / 75cl

Beaujolais Nouveau, Maison Trenel, biologique, France
Un pur Gamay noir à jus blanc aux arômes de fruits noirs et fines notes de violette et réglisse, une fraîcheur splendide et une suavité exceptionnelle !| 6.- / 1dl | 42.- / 75cl

Saumur Champigny, Domaine le Petit Vincent, biologique, Val de Loire, France
Fraîcheur, souplesse et richesse aromatique pour cette infusion de pur Cabernet Franc aux reflets velours intenses. Vin de plaisir par excellence. | 52.- / 75cl

Popcorn Malbec, viticulture raisonnée, Bordeaux, France
Un vin 100% Malbec, un vin des copains, fruité, rond pour le plaisir. Parfait pour les soirées entre filles, les grillades ou les soirées foot. Un vin funky et pop ! | 49.- / 75cl

Carignides, Domaine du Météore, biodynamie, Languedoc Roussillon, France
Du Carignan pur jus cultivé avec grand respect de la nature et du terroir exceptionnel, situé autour d’un énorme cratère au coeur de ce domaine atypique. Une découverte stellaire ! | 52.- / 75cl

Ava, Domaine Bellavista, biologique, Languedoc Roussillon, France
Un vin gorgé de soleil, tout en fraîcheur, une vraie gourmandise de Grenache, Syrah et Mourvèdre aux arômes de fruits rouges accompagnées de violette laissant une finale réglissée. | 7.10 / 1dl | 49.- / 75cl

Vacqueyras, Château Mazane, biologique, Côtes du Rhône, France
Opulent et généreux assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre avec des notes aromatiques fruitées et épicées. Un vin chaleureux, racé et très typé. | 54.- / 75cl

Primitivo, Varvaglione, biologique, Pouilles, Italie
Le talon de la botte nous offre un nectar tout en souplesse et rondeur. Ses notes de mûres et de groseilles vous régaleront jusqu'à plus soif ! | 7.10 / 1dl | 49.- / 75cl

Honoro Vera, Bodegas Juan Gil, biologique, Jumilla, Espagne 
A base de Monastrell (Mourvèdre) aux beaux arômes épicés, clous de girofle, tabac, violette et fruits rouges sont les principaux acteurs de ce vin corsé, puissant, magnifiquement doux dans ses tanins avec une onctuosité caressante. | 6.50 / 1dl | 44.- / 75cl

Elégance Brut, Vincent Couche, biodynamie Demeter, Champagne, France
Un vrai Champagne de vigneron : Pinot Noir et Chardonnay. Élégante effervescence et amplitude aromatique sur la prune. Un régal ! | 95.- / 75cl

Prosecco Settolo, Fratelli Collavo, biologique, Vénétie, Italie
Belle robe, un nez très fin sur des notes florales et de pomme verte et pêche, une fraîcheur en bouche très agréable.| 8.50 / 1dl | 58.- / 75cl