Les Suggestions du moment (in english) sont en outre complétées par les Classiques du Java.
Les mets sans gluten ou sans produits laitiers ou ceux qui peuvent être adaptés sur demande sont spécifiés sur la carte du restaurant. Nous vous renseignons volontiers en cas de demande préalable.
Les suggestions de la semaine
du 28 septembre au 4 octobre 2026
L’Hebdo à 22.- (uniquement le midi)
TAGLIATELLE FRAÎCHES, DUO DE POTIMARRONS EN CRÈME ET DÉS, LARDONS, CHAMPIGNONS, CÉBETTE, PIGNONS DE PIN ET COPEAUX DE GRANA PADANO
La Galette de Sarrasin à 27.-
""LE SIXIÈME SENS""
mesclun, tomme vaudoise panée, bacon, radis rouges, pommes caramélisées, mélange de graines
Le Tartare du moment à 20.- en entrée (sans pommes rôties) / 37.- en plat
TARTARE DE THON, SAUCE TAMARI, DUO DE SÉSAMES HUILE ET GRILLÉ,
GINGEMBRE FRAIS, CIBOULETTE, CITRON VERT
pommes rôties façon potatoes, mesclun
L’Automnale à 12.- en entrée sans tartine / 22.- en plat
VELOUTÉ DE COURGE AU LAIT DE COCO ET SA TARTINE DE PAIN À L'ANCIENNE À LA FRICASSÉE DE CHAMPIGNONS ET PURÉE DE POTIMARRON
La Veggie à 28.-
SALADE DE POIS-CHICHES CROUSTILLANTS, RADIS, CAROTTES, ENDIVES, FENOUIL, CONCOMBRE, AVOCAT, CÉBETTE, VINAIGRETTE AU MIEL
Le Burger à 28.- simple / 38.- double
PAIN BUN AU CHARBON ARTISANAL, STEAK HACHÉ DE BOEUF, GRUYÈRE, BACON, OIGNONS CARAMELISÉS ET SAUCE MAISON AUX CORNICHONS
160 g, pommes rôties façon potatoes, mesclun
Le Signature à 35.-
CORDON BLEU DE POULET AU JAMBON ET GRUYÈRE, SAUCE AUX CHAMPIGNONS
écrasée de pommes de terre à la tartufata, légumes automnaux
Le Poisson à 38.-
FILET DE SAUMON MI-CUIT, CRÈME À L'ANETH CITRONNÉE
riz venere, coeur de poireau rôti
Le Gourmand à 39.-
MÉDAILLONS DE FILET DE CERF SAUCE GRAND-VENEUR
servi saignant, spätzli au beurre, marrons, confiture d'airelles, légumes automnaux
Les Desserts à 10.-, 13.- et 14.-
PUDDING AUX OEUFS
CHEESECAKE AU SPECULOOS MANGUE-PASSION
MI-CUIT DE PISTACHE, SORBET GINGEMBRE BIO